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【芸彰牧場】牛腱/切塊/600g

【芸彰牧場】牛腱/切塊/600g

【產銷履歷肉品】
每包重量約為1斤
(適合滷、燉)

免運費活動(優惠折扣後滿2000元，免運費) on order

NT$440
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1.不使用「瘦肉精」、「抗生素」、「生長激素」。

2.一道簡易又經典的滷菜-滷牛腱，適合家裡配飯或下酒菜。

★消費折扣後總金額滿2000元，免運費。

【注意事項】

1.已拆封之肉品，勿再重複回凍，以免影響肉品品質，肉品開封後，請儘快一次食用完畢

2.如未食用完畢，請以保鮮袋或保鮮盒盛裝，置於冷藏室保存，放置時間勿超過24小時

3.照片僅供參考，商品內容物以實際收到商品為主

【烹調參考】
  <滷牛腱>

1.自製滷包，準備甘草6片、荳蔻1小匙、三奈1小匙、花椒1小匙、丁香1小匙、小茴香1小匙、桂皮
   5~6小塊、白胡椒1小匙、陳皮1小匙、黑胡椒粒1小匙、八角2粒、月桂葉3~4片、草果2~3粒

2.放入滷包前，先將草果拍裂，接著將所有材料放入拋棄式中藥材袋中

3.牛腱進行川燙，看到浮沫後關火，取出沖洗一下外表雜質浮沫

4.爆香薑片(3片)、大蒜(3粒)、蔥段(2支)，加入冰糖或砂糖(2大匙)，加入醬油1杯標準量杯，滾至大
   滾產生香氣，接著加入米酒1/2標準量杯，加入清水或高湯10杯標準量杯，加入麥芽糖1大匙，增
   加色澤

5.放入滷包，煮至大滾後，放入剛剛川燙好的牛腱，撈除浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，小火慢燉60分鐘，
   中間稍微將牛腱翻個面，均勻上色入味，接著關火不開蓋，放置約4~6小時，時間長短自行依口感
   斟酌，取出後放置在保鮮盒冷藏，需要時取出切片



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